Caramello fatto in casa: metodo secco e bagnato, temperature e trucchi
Renato Cantarella Ingredienti base 200 g zucchero semolato 60 ml acqua (per il metodo bagnato) Per la salsa/toffee: 100 ml panna fresca calda + 60 g burro a cubetti Per il salato:…
Come fare
Birra fatta in casa: guida completa per principianti (kit, estratto e all-grain)
Attrezzatura minima Caldaia & Fermentazione Pentola 20–30 L con coperchio Fermentatore 23–30 L con gorgogliatore Rubinetto/sifone per travasi Controllo & Igiene Termometro (0–100°C) Densimetro o rifrattometro Sanificante no-rinse + spazzole…
Olio piccante fatto in casa: ricetta sicura (metodo caldo e a freddo)
Metodo a caldo (pronto subito) Scalda l’olio in un pentolino a 90–110°C (non far fumare). Spegni e aggiungi peperoncino (e aromi secchi). Mescola e lascia infondere 15–30 minuti. Filtra per…
Pizza fatta in casa: impasto perfetto, lievitazione e cottura in forno domestico
Procedimento passo-passo Impasta – In ciotola unisci farina, lievito e ~230 g d’acqua. Aggiungi a filo l’acqua restante mescolando; incorpora il sale e infine l’olio. Impasta 8–10′ fino a liscio.…
Pesto di basilico fatto in casa: ricetta tradizionale (mortaio e frullatore
Ingredienti (base classica) 50 g foglie di basilico tenero (solo cime, lavate e asciugate bene) 30 g pinoli 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato 20 g Pecorino Fiore Sardo grattugiato 1…
Spritz perfetto a casa: proporzioni 3–2–1, varianti (Aperol, Campari, Select) e trucchi
Ingredienti e attrezzatura Prosecco ben freddo (brut o extra dry) Bitter: Aperol (dolce-amaro), Campari (più amaricante), Select (veneziano, speziato) Soda/Seltz ghiacciata Ghiaccio a cubi grandi (colma il calice) Guarnizione: fetta…
Come fotografare la Luna con iPhone: impostazioni, trucchi e app utili
Prima di iniziare: cosa serve davvero Treppiede o appoggio stabile; anche un mini-treppiede va bene. Teleobiettivo 3x/5x (se il tuo iPhone lo ha). Evita lo zoom digitale. Remote (auricolari con…
Ragù di carne: ricetta tradizionale, tempi di cottura e varianti
Ingredienti (base) 400 g macinato bovino + 200 g salsiccia o maiale 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla (trito fine) 2 cucchiai olio EVO + 20 g burro…
Come fare le onde ai capelli: guide step-by-step (con e senza calore)
Metodo 1 — Onde con piastra (S-bend facile) Pro tip: lascia le punte leggermente dritte per un look moderno “beach”. Metodo 2 — Onde con ferro arricciacapelli Barrel 19–25 mm…
Polpettone fatto in casa: ricetta classica, ripieni e cotture perfette
Ingredienti 500 g carne macinata bovina 300 g carne macinata suina 120 g pane raffermo (oppure 80 g pangrattato) ~120 ml latte per ammollo 2 uova medie 60 g parmigiano…